BRCGS Belgelendirme

BRCGS Belgesi Nedir?

1998 yılında İngiliz perakendeciler birliği British Retail Consortium (BRC), Endüstrideki ihtiyaçları göz önünde bulundurarak, BRC Gıda Teknik Standardını geliştirdi.

BRC Standardının amacı perakendecilerin çalıştığı kendi markası ile gıda üretimi yapan üreticileri değerlendirmektir. BRC Standardı, perakendecilerin ve gıda üretimi yapan marka sahiplerinin, güvenlik ve kalite ile ilgili gerekli özeni göstermesi ve gıda üretim tesislerinde minumum hijyen standardını sağlaması amacıyla oluşturulmuştur.

Tedarikçi firmaların bahsedilen bu standartlara uygunluk sağlayabilmeleri için bazı kriterleri yerine getirmeleri gerekmektedir. Bu kriterler temel 6 gruba ayrılmıştır ve aşağıda sıralandığı gibidir.

1. HACCP Tehlike Analizleri

2. Kritik Kontrol Noktaları Yönetim Sistemi

3. Kalite Yönetim Sistemi

4. Tesis Çevre Standartları

5. Ürün Kontrolü

6. Süreç Kontrolü, Personel Yeterliliği ve Hijyeni Standartları

Sektörünüze göre BRC belgeleri

BRC Food– Gıda Üreticileri

BRC/IoP– Ambalaj Üreticileri

BRC CPS – Tüketici Ürünleri

BRC Storage and Distrubition – Depolama ve Dağıtım Kuruluşları

BRC Non GM – Non - GMO Ürünler

FSSC 22000 Belgelendirme

FSSC 22000, FSSC (Gıda Güvenliği Belgelendirmesi Vakfı) tarafından oluşturulan tüm gıda zincirinde yer alan gıda üreticilerinin, gıda güvenliği sistemlerinin tetkik edilmesi ve belgelendirilmesinde kullanılan uluslararası çapta kabul görmüş, ISO temelli bir belgelendirme programıdır.

Uluslararası bir standart olan bu belgelendirme programı; catering, yiyecek, içecek, paketleme firmalarını kapsamaktadır. En basit tanımı ile tarlada üretiminden sofradaki yerini alana kadar gıda zincirinde bulunan tüm kuruluşları kapsamaktadır. Birinci kademe üreticiler, yem üreticileri, ürün üreticileri, gıda üreticilerinin hepsi, katkı maddelerinin üreticiliğini yapanları, hammadde üreticileri, toptancıları, temizlik ve sanitasyon ajanı üreticileri, depocuları, taşımacılık yapanları ve gıda hizmeti verenleri yani gıda endüstrisinde bulunan herkesi bir çatı altında toplamaktadır.